Batalla de restaurantes

1. El mejor rabo de toro de Córdoba

Empezamos esta ‘Batalla de Restaurantes’ buscando el mejor rabo de toro de Córdoba. Por un lado, visitaremos 'Fusión Lío,' una apuesta de Raúl Granados que fusiona la comida tradicional cordobesa con un toque contemporáneo, así como 'Tu Pescaíto', un restaurante situado en la Plaza Corredera, una de las zonas más concurridas de la ciudad cordobesa, y que representará su propietaria y cocinera, Sofía Méndez. También visitaremos 'Patio Romano', de la mano de su jefa de cocina Rocío Pérez, y, para acabar, descubriremos 'Misa de 12,' el restaurante de Rafael Fuillerat.

2. El mejor pulpo a Feira

Es inevitable que cualquier plato que lleve pulpo nos traslade a Galicia, y en esta ocasión concreta, a La Coruña. Allí conoceremos a cuatro restaurantes que competirán para llevarse 10.000 euros y el título de restaurante que mejor cocina el pulpo a feira. La primera parada será en Orballo, el restaurante que representa Manuel Abeledo; visitaremos también Casa Marabina, en la pequeña pedanía de Ledoño, representado por su propietaria y cocinera Mailín Miledy. La tercera parada será en el restaurante Pablo Gallego, del chef Pablo Gallego y finalmente, la ruta finalizará en La Arrocería, de Fredy Carballo.

3. Las mejores patatas a la riojana

En esta ocasión ‘Batalla de Restaurantes’ se desplaza hasta Logroño para hacer ruta por cuatro restaurantes que competirán por tener las mejores patatas a la riojana. En primer lugar, visitaremos el restaurante de Mariana Botez, Ebisu Tradicional. Después probaremos las patatas a la riojana de Atiborre, de la mano de su chef ejecutiva Carmen Cuesta. En tercer lugar, probaremos la carta de La Despensa del Marqués, de Roberto Cuadrado y, para acabar, nos trasladaremos a la mítica calle Laurel, al restaurante de Txebiko, del conocido cocinero José Luis Vicente.

4. El mejor bacalao al pil pil

Detrás de un buen bacalao al pil pil hay dedicación, y, esta cualidad la tienen los cuatros restauradores de este capítulo en Bilbao. Cuatro establecimientos de la capital vasca competirán por hacer el mejor bacalao al pil pil en ‘Batalla de Restaurantes’. La ruta empezará en el municipio de Baracaldo, en Serendipia, donde conoceremos a su jefe de cocina, Luis Pereira, y seguirá en Laga, representado por el chef Jon Ander. El tercer encuentro será en el restaurante Gu2, de Mónica Pujana y, la ruta finaliza en el mismo lugar dónde empezó, en Baracaldo, concretamente en Doyuno, el restaurante de Javier Muñoz.

5. Programa 5

6. Programa 6

7. Programa 7

8. Programa 8

1. El mejor atún rojo de Cádiz

‘Batalla de Restaurantes’ arranca buscando el mejor atún rojo de Cádiz. Por un lado, visita Ciclo, una apuesta muy personal de Luís Callealta, así como Burlesque, un restaurante al más puro estilo parisino en el corazón de Cádiz representado por su jefe de cocina, Ramon Barberi. También se desplaza hasta el Puerto de Santa María para conocer a María Florencia Centeno y su Puerto Mío y, para acabar, descubrimos Villanos Bistró Canalla, el restaurante de Juan Pedro Medina.

2. El mejor marisco de Vigo

Si pensamos en marisco, pensamos en Galicia. Y en Batalla de Restaurantes buscamos el restaurante que mejor lo cocina en la ciudad de Vigo. Para encontrarlo Chicote visitará a cuatro candidatos con mucha personalidad: el Restaurante Alberte, del chef Alberte Gutiérrez; Casa Luisa, de Claudia Alfonso y su familia; Malasangre Wine & Bar, del chef David Couñago y, para acabar, La Central Gastro, de Omar Fares.

3. La mejor caldereta de Langosta de Menorca

En esta ocasión la furgoneta de Batalla de Restaurantes se desplaza hasta la isla de Menorca para hacer ruta por cuatro restaurantes que competirán por tener la mejor caldereta de langosta. En primer lugar, Chicote visitará el restaurante de Verónica Bel, La Viajera, en el pueblo de Ferrerías. Después viajará hasta el Puerto de Mahón para probar la caldereta de El Muelle Asador, de la menorquina Ñin Giménez. En tercer lugar, disfrutará de la comida y de las vistas de Miramar, en Cala Blanca y, para acabar, se trasladará a Fornells, al restaurante Sa Fonda de Jordi Pons.

4. Las mejores migas de Zaragoza

Detrás de unas migas hay dedicación; detrás de unas buenas migas están los restauradores más exigentes de Zaragoza. Cuatro establecimientos de la capital aragonesa competirán por hacer las mejores migas de Batalla de Restaurantes. La ruta empezará en el barrio del Tubo, en La Ternasca, de Cristian Yáñez y seguirá en el Asador Los Gigantes, de Carlos Gilarte. Chicote también visitará el restaurante Valdeconsejo, de Cristina Martínez y, para acabar, probará las migas de Pepito Ternera, el restaurante de Francisco Bernad.

5. La mejor fabada asturiana de Gijón

El secreto para hacer una buena fabada asturiana está en las fabas, blancas y de piel fina, pero también en el compango: chorizo, morcilla, tocino, lacón... Y en Batalla de Restaurantes vamos a buscar quién hace la mejor de Gijón. Para ello Chicote visitará La Montera Picona, de Emilio Rubio; Casa Carmen, de Rocío Barrio; Gastrochigre, de Jorge Fernández y, La Tonada de la Guía, de Pablo Buei. ¡Que empiece la batalla!

6. El mejor caldero de Murcia

El caldero de Murcia está hecho con arroz, pescado, ñora y un buen fumet y su sabor nos traslada a las costas de Cartagena y del Mar Menor. Allí conoceremos a cuatro restaurantes que competirán para llevarse 10.000 euros y el título de restaurante que mejor cocina el caldero. La primera parada será en La Solana, el restaurante que representa Adrián Ros; después visitaremos Maloca, el restaurante de Clara Agüera, para seguir con el restaurante de Antonio López, la Freiduría Mar Menor, y acabar en Cala Reona, disfrutando de las vistas y la comida del chiringuito Al Lío Beach Club, de Liborio Saura.

7. La mejor carne de caza de Toledo

Batalla de Restaurantes busca la mejor carne de caza de Toledo a través de recetas de toda la vida y de adaptaciones para los paladares más exigentes. Para ello Chicote visitará a cuatro restaurantes muy diferentes: Olrey, representado por Sole Jiménez; Novus Orza, representado por David Méndez; El Albero, de Ismael Suleiman y, Tarambana Gastrobar, de Pedro Gómez. ¿Quién de ellos se llevará los 10.000 euros?

8. El mejor cocido madrileño

La furgoneta de Batalla de Restaurantes hace parada en Madrid para encontrar el mejor cocido madrileño. Para ello, Chicote visitará a cuatro restaurantes muy diferentes en cuya carta se encuentra este plato tan típico de la capital: Albor, en el barrio de Atocha, capitaneado por Borja Segura; Pancipelao de Ainhoa Gutiérrez, en Vallecas. También la Tasca Suprema, un restaurante muy castizo representado por Alejandro Martínez, en el barrio de Justicia y, finalmente, Descaro, del chef Miguel García, en plena Plaza España.